Het groothertogdom Luxemburg is trots op zijn eeuwenoude bierbrouwtraditie. De brouwerij Simon te Wiltz behoort tot de weinige brouwerijen die nog in Luxemburgs familiebezit zijn. In het nabije natuurpark Obersauer wordt spelt verbouwd, waarmee een smakelijk en stevig speltbier wordt gemaakt. Redenen genoeg dus om in de nostalgische paardenstallen van het kasteel van Wiltz dit unieke museum van het bierbrouwen onder te brengen.

Hier wordt de 6000 jaar oude geschiedenis van het bierbrouwen alsook de interessante ontwikkelingen in de luxemburgse brouwerijen levendig gepresenteerd. De tentoongestelde voorwerpen werpen licht op de fascinerende wereld van water, hop en mout.